Qualcosa di più sul Tiramisù!

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Probabilmente uno dei dolci italiani più amati d’Italia, apprezzato in tutto il mondo e certificato dall’Accademia della Crusca come “italianismo gastronomico” presente in ben 23 lingue: il Tiramisù ha davvero un fama internazionale, anzi, oseremmo dire una “fama spaziale”!

Eh sì perché tra le tante curiosità legate al Tiramisù, troviamo quella che lo vede protagonista nello spazio. Infatti, nel 2019, per celebrare il suo 43° compleanno, l’austronauta italiano Luca Parmitano fece espressamente richiesta di un Tiramisù (ovviamente non pensate a una pirofila affogata nel mascarpone ma piuttosto a un Tiramisù in forma disidratata). Un’operazione che era già stata precedentemente sperimentata e accolta con successo già nel 2013, durante la sua prima missione chiamata “Volare”.

Ma dove nasce esattamente la ricetta? Vi sono tante leggende dietro alle sue origini ma nessuna definitivamente certificata. La più diffusa riguarda la paternità, si dice infatti che sia contesa tra Veneto e Friuli Venezia Giulia, anche se vi è tendenzialmente una tesi più a favore del Veneto. (In dialetto viene chiamato “tiramesù”).

Non è un mistero invece da dove nascano i Saviardi, più comunemente chiamati Saviardi: difatto prendono il nome dalla casata reale dei Savoia e per questo sono molto diffusi in tutta quella che era all’epoca l’area storica legata ad essa e che ad oggi si individua nelle regioni del Piemonte, Molise, Sardegna e Sicilia.

Proprio per via dell’utilizzo dei Saviardi, il Tiramisù ha tratti simili ad altri dessert quali la Charlotte, la Zuppa Inglese e il Dolce Torino.

Insomma, con la sua semplice ma così gustosa composizione, il Tiramisù continua a riscuotere successo, anche grazie alla facilità con la quale è possibile sperimentare e inventare mille è più varianti, come ad esempio la Nocciolamisù! Mai provata? È davvero un amore di Tiramisù, ecco la ricetta.
(Chiara Rozza - kucinadikiara.it )

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