Ingredienti

• Dosi:4 persone
  
• Tipologia pietanza:dolce
  
• Tempo di preparazione:120 min
  
• Tempo di cottura:25 min
  
• Tempo di riposo:60 min
  
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• Ingredienti
  
• 300 g Farina Manitoba
  
• 300 g Farina integrale
  
• 300 ml Latte di riso oppure di soia
  
• 150 g Zucchero di canna.
  
• 15 g Lieviti di birra
  
• 60 ml Olio di girasole
  
• 1 cucchiaino Cannella o vaniglia
  
• NOCCIOLATA SENZA LATTE

Preparazione

Per prima cosa scaldate il latte di riso e scioglieteci dentro il lievito di birra. In una ciotola capiente mescolate le farine con lo zucchero quindi versate al centro il latte, impastate velocemente con un cucchiaio e aggiungete l’olio, quando i liquidi saranno stati assorbiti unite il sale, la cannella e la vaniglia. Iniziate quindi a lavorare l’impasto su un piano da lavoro infarinato per 10 minuti circa. Riponete nella ciotola, coprite con la pellicola e fate lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio (ci vorranno circa 2 orette). Una volta che l’impasto avrà raddoppiato disponetelo delicatamente sul piano d lavoro sempre infarinato e stendetelo all’altezza di circa 1 cm cercando di mantenere una forma rettangolare. Spalmate la superficie con la Nocciolata e arrotolate dal verso della lunghezza. Quindi tagliate il rotolo in due parti tenendo unito un capo e intrecciate le due metà tra loro. Coprite nuovamente con la pellicola e lasciate lievitare un’altra ora. Infornate poi la treccia a 180° coprendola con un foglio di stagnola per i primi 30-40 minuti. Dopodiché rimuovete l’alluminio e fate dorare anche la superficie.