Ingredienti

• FROLLA VEGANA BIOLOGICA:
  
• 140g di zucchero di canna bio (scuro)
  
• 110 ml di latte di avena bio (non zuccherato)
  
• 1 scorza d'arancia biologica (grattugiata)
  
• 80 ml di olio di semi bio (io ho utilizzato girasole)
  
• 300 g di farina biologica (00)
  
• 40 g di cacao amaro in polvere
  
• 8g di lievito per dolci bio
  
• 1 pizzico di vaniglia (in alternativa vanillina)
  
• 
  
• RIPIENO:
  
• 400g di confettura di mirtilli neri di bosco Rigoni di Asiago

Preparazione

Ecco il procedimento per preparare una crostata vegan (adatta anche per gli intolleranti al lattosio):
1) In una ciotola metti: latte di avena, olio di semi, scorza d'arancia grattugiata, vaniglia e zucchero di canna. Mescola con una frusta a mano per amalgamare bene tutti gli ingredienti e far sì che lo zucchero si integri bene.
2) A parte mescola tra loro farina, cacao amaro e lievito.
3) Aggiungi gradualmente la miscela delle polveri alla ciotola setacciandole. Mescola prima con la frusta a mano e successivamente, quando il composto risulterà più compatto, con le mani, fino a creare un impasto compatto.
4) Posa la frolla su un foglio di carta da forno, posa un altro foglio sopra e con stendi l'impasto con il mattarello (la carta evita che l'impasto si incolli al mattarello o si rompa). Stendi l'impasto fino ad ottenere uno spessore desiderato.
5) Passa dell'olio sulla tortiera per evitare che l'impasto si attacchi. In seguito, posa l'impasto nella tortiera (togliendo la carta da forno), e togli le parti in eccesso.
6) Crea un panetto con le parti in eccesso, stendilo, e crea dei cuoricini con lo stampo (o qualsiasi altra forma a piacere).
7) Con la forchetta, buca l'intera base della frolla. Successivamente ricoprila con la confettura di mirtilli neri di bosco Rigoni di Asiago e metti sopra i cuoricini di frolla.
8) Inforna (a forno caldo) a 180° - statico - per 20/30 minuti (a seconda dello spessore sarà pronta prima o dopo)