Ingredienti

• 500 ml di latte
  
• 3 tuorli
  
• 90 g di Mielbio Acacia Rigoni di Asiago
  
• 45 g di amido di mais
  
• 100 g di cioccolato fondente

Preparazione

In una pentola versare il latte e farlo riscaldare.
A parte, in una pentola, miscelare i tuorli con il miele, aggiungere l’amido di mais e con una frusta amalgamare il tutto.
Versare gradualmente il latte caldo nel composto di uova e mescolare con una frusta per evitare che si formino grumi.
Trasferire la pentola sul fuoco e mescolare in continuazione fino a che non si sarà addensata.
Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere il cioccolato fondente tritato ed emulsionare fino al completo scioglimento del cioccolato.