Ingredienti

• 100 g di farina
  
• 100 g di farina di mais fioretto
  
• 30 g di zucchero
  
• 100 g di burro
  
• 1 uovo
  
• 30 g di Mielbio Limone Rigoni di Asiago
  
• 1 limone
  
• 5 g di lievito in polvere per dolci

Preparazione

In una ciotola setacciare le farine. Al centro del mucchio fare una buca ed aggiungere lo zucchero, il burro morbido, l’uovo, il miele, la scorza del limone grattugiata e il lievito.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e porre in frigorifero per 1 ora.
Con il matterello stendere l'impasto in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro e ritagliare dei biscotti rettangolari.
Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta forno.
Cuocere a 170° C per 12-15 minuti.