Ingredienti

• 300 gr di farina 00
  
• 50 gr di amido di mais
  
• Un cucchiaino di lievito per dolci
  
• 3 uova intere
  
• 125 gr di zucchero
  
• 150 gr di burro freddo
  
• Vaniglia
  
• Nocciolata Rigoni di Asiago

Preparazione

In una terrina uniamo la farina, l'amido di mais, lo zucchero ed il lievito. Rompiamo le uova e aggiungiamo il burro freddo tagliato a pezzetti, infine aggiungiamo la Vaniglia. Iniziamo a lavorare con l'aiuto di un cucchiaio di legno e poi continuiamo a mano. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati poniamo il nostro composto su un piano infarinato e continuiamo ad impastare fino ad ottere un composto omogeneo. Lasciamo riposare la pasta in frigo, avvolta con una pellicola trasparente, per circa 30 minuti. Trascorso il tempo, stendiamo la pasta fino ad ottenere una forma rettangolare non troppo alta. A questo punto usiamo la nostra Nocciolata, con l'aiuto di una spatola la stendiamo sul nostro rettangolo di pasta lasciando i bordi leggermente scoperti. A questo punto è arrivato il momento di avvolgere su se stesso il nostro rettangolo da chiudere ed ottenere così un rotolo che taglieremo a fette. Non resta che cuocere le nostre girelle, in forno preriscaldato, a 180 gradi per circa mezz'ora! Il successo è assicurato!