Ingredienti

• 200 g di farina di riso
  
• 50 g di fecola di patate
  
• 80 g di zucchero
  
• 100 g di burro
  
• 1 uovo
  
• 50 g di Mielbio Fiori Rigoni di Asiago
  
• 5 g di lievito in polvere per dolci

Preparazione

In una ciotola setacciare la farina di riso e la fecola di patate. Al centro del mucchio fare una buca ed aggiungere lo zucchero, il burro morbido, l’uovo, il miele e il lievito.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e porre in frigo per 1 ora.
Con il matterello stendere l’impasto in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro e con un coppapasta a forma di stella ritagliare i biscotti.
Trasferire i biscotti su una teglia foderata con carta forno.
Cuocere a 170°C per circa 12-15 minuti.