Ingredienti

• Omini di frolla al matcha con cuore goloso ai mirtilli neri
  
• Per la frolla:
  
• 60 gr zucchero di canna
  
• grezzo ridotto al velo
  
• 2 cucchiaini the Matcha
  
• 2 uova
  
• 50 gr farina di mandorle
  
• (no mandorle frullate)
  
• 200 gr farina di farro
  
• 3 gr lievito
  
• un pizzico di sale
  
• 40 gr olio di cocco
  
• succo di limone
  
• buccia di limone
  
• Per farcire:
  
• marmellata ai mirtilli neri Rigoni

Preparazione

In una ciotola versare lo zucchero e il Matcha, unire le uova e l’olio di cocco sciolto, la buccia grattugiata di limone e un pò di succo per darne l’aroma, il pizzico di sale.
Unire le farine con il lievito e impastare finché gli ingredienti saranno amalgamati poi formare una palla.
Non è necessario il riposo in frigo e cercate di non lavorare troppo la frolla.
Stendere con l’aiuto di un matterello e ricavare le formine dei biscotti.
Cuocere in forno caldo ventilato a 180 gradi per circa 13 minuti.
Non fate le formine troppo grosse poiché poi vanno unite due a due.
Consiglio un ripieno goloso con marmellata ai mirtilli neri... Deliziosa!