Ingredienti

• 50 gr. Farina di grano saraceno
  
• 100 ml bevanda vegetale (di mandorla)
  
• 60 gr albume
  
• 1/2 cucchiaino di lievito o bicarbonato di sodio
  
• Un cucchiaio di mielbio o marmellata natú o fiordifrutta RdA
  
• Frutta fresca a piacere.

Preparazione

Incorporare tutti gli ingredienti liquidi, a cui aggiungere, dopo averli setacciati, la farina e il lievito.
Riscaldare per bene una padella antiaderente e versare a cucchiaiate l'impasto, lasciando cuocere 2 minuti per lato.
Condire con mielbio o marmellata natú o fiordifrutta RdA e con frutta a piacere.