Ingredienti

• 1 uovo
  
• 15 g di Mielbio Fiori Rigoni di Asiago
  
• 100 g di farina
  
• 6 g di lievito in polvere per dolci
  
• 100 ml di latte

Preparazione

In una ciotola unire l’uovo e il miele e mescolare con una frusta.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati amalgamando con la frusta.
Unire il latte poco per volta continuando a mescolare con la frusta fino ad ottenere una pastella liscia, omogenea e senza grumi.
Mettere una padella antiaderente sul fuoco e imburrarla leggermente.
Quando la padella è calda versare un mestolino di pastella.
Quando sulla superficie del pancake compaiono delle bollicine girarlo e cuocerlo dall’altro lato.
Proseguire in questo modo fino a esaurimento della pastella.
Man mano impilare i pancake uno sull’altro sul piatto da portata.