Ingredienti

• 2 uova
  
• 100 g di zucchero
  
• 80 ml di olio di semi
  
• 60 g di Mielbio Arancio Rigoni di Asiago
  
• 1 limone
  
• 1 arancia
  
• 320 g di farina
  
• 6 g di lievito in polvere per dolci

Preparazione

In una ciotola unire le uova, lo zucchero, l'olio, il miele e la scorza grattugiata del limone e dell’arancia e mescolare bene.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati poco per volta continuando a mescolare.
Quando l'impasto è più sodo trasferirlo su una spianatoia e continuare a lavorarlo con le mani aggiungendo tutta la farina fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Con il matterello stendere l'impasto in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro.
Con un coppapasta a forma di paperella ritagliare i biscotti e disporli su una teglia foderata con carta forno.
Cuocere a 175° C per 12-15 minuti.