Ingredienti

• Per la frolla
  
• 2 Uova
  
• 300gr Farina
  
• Mezzo bicchiere di Olio di semi
  
• Mezza bustina di lievito
  
• 150gr di zucchero
  
• Per il ripieno
  
• Un barattolo di confettura rigoni alle visciole
  
• 300gr di ricotta vaccina
  
• 120gr di zucchero a velo

Preparazione

Mescolare insieme tutti gli ingredienti della frolla e stenderla in uno stampo (la frolla all'olio non ha bisogno di riposare) poi inserire all'interno la farcitura di visciole e ricotta e ricoprire con uno strato di frolla. Informare. Cuocere in forno ventilato per 35/40 minuti a 170° e una volta sfornata far raffreddare bene prima di servire.