Ingredienti

• 250gr farina, 100 ml latte, 50 gr burro, 50 gr zucchero, 1 uovo, scorza di limone grattugiata, 8 gr lievito birra freso, olio semi girasole.

Preparazione

Fare il latte tiepido e sciogliere il lievito di birra. Nel l’impasto mettere l’uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero e la scorza di limone. Mescolare per poi aggiungere la farina e continuare fino a ottenere un impasto liscio. Coprire l’impasto far riposare per 4 ore. Stendere l’impasto e fare con un bicchiere dei cerchi che lasceremo riposare per un’ora. In una padella alta far scaldare l’olio di semi per friggere i bomboloni. Dopo qualche minuto metterli a scolare su un foglio di carta assorbente e passarli nello zucchero. Tagliare e aggiungere la nocciolata crunchy Rigoni di Asiago.