Ingredienti

• 250 g. Semola fine,,1 cucchiaino sale,una tazza acqua,80 g. Strutto,200 g. Formaggio pecorino .QB Miele

Preparazione

Alla semola mettere il sale e mischiare. Fare la fontana e unire l'acqua. Lavorare con le mani e unire lo strutto morbido continuando a lavorare fino ad assorbimento. Avvolgere in pellicola e mettere in frigo per mezz'ora. Stendere la pasta sottile fare dei dischi con il coppapasta e mettere al centro una fetta di formaggio, chiudere con l'altro disco sigillanti bene i bordi. Friggere in olio ben caldo senza girare il dolce ma versando cucchiaiate di olio dulla superficie. Distribuire miele in abbondanza e servire.