Ingredienti

• 209 gr farina 2 uova cacao amaro 40 gr mielbio 2 cucchiaini 40 ml panna montata 49 gr nocciolata RdA un cucchiaio lievito per dolci

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve con il pizzico di sale. Mentre in un recipiente ermetico sbattere i tuorli con il mielbio, il cacao, la farina e il lievito per dolci. Aggiungere gli albumi e mescolare dal basso verso l’alto. Versare il composto in una tegli foderata da carta da forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Lasciare raffreddare il pan di Spagna. Farcire con la panna montata e ricoprire con la Nocciolata riscaldata.