Ingredienti

• 300 g di farina
  
• 3 g di lievito di birra disidratato
  
• 60 g di Mielbio Limone Rigoni di Asiago
  
• 1 limone
  
• 1 uovo
  
• 50 ml di olio di semi
  
• 100 ml di latte
  
• 50 ml di latte per spennellare

Preparazione

In una ciotola setacciare la farina e mescolarla con il lievito.
Al centro del mucchio versare il miele, la scorza grattugiata del limone, l'uovo e l’olio.
Amalgamare il tutto con la forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido.
Lavorare l'impasto per almeno 15 minuti.
Coprire l’impasto e farlo lievitare fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
Dividere l’impasto in 7 parti uguali e formare delle palline.
Disporre le palline in uno stampo di 24 cm di dimetro foderato con la carta forno.
Porre a lievitare per circa 30 minuti.
Spennellare la superficie con il latte.
Infornare a 180°C per circa 30 minuti.