Ingredienti

• 300 g di farina
  
• 150 g di zucchero
  
• 150 g di burro
  
• 1 limone
  
• 1 uovo
  
• 5 g di lievito in polvere per dolci
  
• 200 g di Fiordifrutta Rigoni di Asiago Frutti di bosco

Preparazione

In una ciotola setacciare la farina. Al centro del mucchio fare una buca ed aggiungere lo zucchero, il burro morbido, la scorza grattugiata del limone, l'uovo e il lievito.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e porre in frigo per 1 ora.
Con il matterello stendere l’impasto in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro e con un coppapasta rotondo di 5 cm di diametro ritagliare dei dischi.
Farcire i dischi con un cucchiaino di Fiordifrutta Frutti di bosco e sovrapporre altri dischi chiudendo bene i bordi.
Trasferire i biscotti su una teglia foderata con carta forno.
Cuocere a 170°C per circa 15-18 minuti.