Ingredienti

• 300 g farina di riso
  
• 100 g Mielbio
  
• 80 g olio di semi
  
• 2 uova
  
• Pizzico di sale
  
• Scorza di limone
  
• 200 g Nocciolata Rigoni
  
• Granella pistacchi o nocciole

Preparazione

Mescolare la farina di riso e il Mielbio, aggiungere le uova, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone e l’olio di semi. Amalgamate con le mani fino ad ottenere un impasto compatto e mettere a riposare il panetto in frigo per 30 minuti.
Ungere gli stampini a forma di barchetta, distribuire la frolla all’interno degli stampi per 20 minuti a 180 gradi.
Una volta cotte, sfornate, riempire con Nocciolata Rigoni e d votare con la granella.