Ingredienti

• 80 ml latte 12 g. Lievito di birra secco,300 g. Farina 150 g. Formaggio feta, 1 cucchiaino di zucchero ,150 g. Mozzarella per pizza,1 uovo, QB acqua QB mielbio

Preparazione

Fare sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero.
Grattugiate il formaggio feta grossolano e la mozzarella.
Alla farina unire il liquido del lievito latte e zucchero aggiungere acqua quanto serve per ottenere un impianto colloso. Appiccicoso. Non lavorare molto. Coprire la ciotola con pellicola e fare lievitare almeno 2 h. Fino a raddoppiare. Infarinare il piano di lavoro e dividere in fue la pasta.stendere con il mattarello infarinato fare un disco versare al lato inferiore e superiore una dose di formaggi,arrotolare di un giro e chiudere a barchetta chiudendo le punte e lasciando aperto il centro. Versare del mielbio. Spennellare la pasta con l'uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 250 g.per 20 minuti