Ingredienti

• Per la piadina (x2)
  
• 1 cucchiaio di mielbio ai fiori Rigoni di Asiago
  
• una presa di sale
  
• 8 gr di lievito per torte salate
  
• 1 cucchiaio di olio
  
• 250 ml di acqua
  
• 300 gr di farina
  
• 
  
• Per il ripieno
  
• 100 gr di zucchine grigliate
  
• 50 gr di pomodori a fette
  
• 80 gr di caciotta
  
• olio q.b
  
• sale q.b

Preparazione

In una ciotola versare la farina, il sale, il lievito e il mielbio ai fiori. Aggiungere l’acqua e mescolare con un cucchiaio. Dividere l’impasto a metà e stendere con il mattarello.
Le piadine devono avere uno spessore di 2 mm.
Bucare la superficie con i lembi di una forchetta. Cuocere in una padella antiaderente per pochi minuti per lato.
Farcire le piadine con le zucchine grigliate, i pomodori e la caciotta. Condire con sale ed olio.