Ingredienti

• Per 12 crepes circa
  
• 2 uova
  
• 300 ml di latte (anche vegetale)
  
• 125 gr di farina
  
• Un pizzico di sale
  
• Burro per ungere la padella

Preparazione

Rompere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale, unire piano il latte continuando a mescolare, poi aggiungere un po' di farina e continuare a mescolare aggiungendo, alternativamente, latte e farina finché la miscela cola dal cucchiaio lentamente.
Riscaldare la padella, scioglierci sopra una noce di burro e versare un mestolo di miscela, cuocerla finché non si riesce a girare con facilità, girarla e far cuocere dall'altro lato finché entrambi i lati sono leggermente dorati. Far scivolare la crepe su un piatto, cospargerne meta' di Nocciolata, piegarla o arrotolarla e gustare!