Ingredienti

• 250 ml di latte
  
• 2 tuorli
  
• 45 g di zucchero
  
• 20 g di amido di mais
  
• 120 g di Nocciolata Rigoni di Asiago
  
• 300 g di pan di Spagna
  
• 150 ml di caffè

Preparazione

In una pentola versare il latte e farlo riscaldare.
A parte, in una pentola, miscelare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l’amido di mais e con una frusta amalgamare il tutto.
Versare gradualmente il latte caldo nel composto di uova e mescolare con una frusta per evitare che si formino grumi.
Trasferire la pentola sul fuoco e mescolare in continuazione fino a che non si sarà addensata.
Versare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare.
Quando la crema sarà fredda unire la Nocciolata e amalgamare fino ad ottenere un composto uniforme.
Ritagliare il pan di Spagna, posizionarlo nella coppa e bagnarlo con il caffè.
Farcire con la crema alle nocciole e livellare bene.
Realizzare un altro strato con il pan di Spagna bagnato con il caffè e farcire con la crema alle nocciole.
Distribuire sulla superficie pezzetti di pan di Spagna bagnati con il caffè.