Ingredienti

• 4 uova
  
• 100 g di zucchero
  
• 80 g di Mielbio Limone Rigoni di Asiago
  
• 1 limone
  
• 50 ml di succo di limone
  
• 120 ml di olio di semi
  
• 280 g di farina
  
• 8 g di lievito in polvere per dolci

Preparazione

In una ciotola, con le fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero e il miele fino ad ottenere una massa cremosa.
Al composto di uova aggiungere la scorza grattugiata del limone, il succo di limone e l’olio continuando a mescolare con le fruste elettriche.
Unire la farina e il lievito setacciati mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato 20x25 cm.
Infornare a 180°C per 35 minuti.