Ingredienti

• 450gr di ricotta, 150 gr zucchero, 4 uova, 50 fecola di patate, 20 gr miele acacia RdA, buccia di un limone, estratto di vaniglia, 80 gr di gocce di cioccolato

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve. Montare i tuorli con lo zucchero, miele, vaniglia e buccia grattugiata di un limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la ricotta e mescolare. Aggiungere la fecola e gli albumi, infine le gocce di cioccolato. Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 50 minuti.