Ingredienti

• 250 g farina
  
• 1 uovo
  
• 50 ml acqua
  
• 40 ml olio evo
  
• Pizzico di sale
  
• 120 g mele cotogne
  
• 49 g uvetta
  
• 50 g Fiordifrutta ai fichi Rigoni
  
• 2 cucchiai Mielbio Rigoni
  
• 1 cucchiaio cannella
  
• 1 cucchiaio Pan grattato
  
• 40 g di burro
  
• 1 limone

Preparazione

Formare una fontana con la farina e romperci dentro l’uovo che va sbattuto leggermente con una forchetta, quindi aggiungere olio e sale.
Impastare con le mani, aiutandosi con l’acqua e aggiungere il sale; lasciare riposare il panetto ottenuto per 1 ora.
Nel frattempo lavare le mele cotogne, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili, metterle in una ciotola con il Mielbio, la cannella e un po’ di succo di limone.
Stendere quindi l’impasto con il mattarello fino ad ottenere un x sfoglia di forma rettangolare; distribuire nella parte centrale il Pan grattato e Fiordi frutta ai fichi Rigoni, aggiungere le mele e l’uvetta.
Arrotolare la sfoglia dal lato più lungo, spennellarla con il burro e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Far raffreddare e servire con le guarnizioni più gradite.