Ingredienti

• 2 uova,100 g. Zucchero, 40 g. Fecola di patate, 100 ml latte 50 g nocciolata di rigoni

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero, unire il latte e la fecola di patate. Mettere tutto su un tegamino e cuocere a bassa fiamma girando di continuo fino ad addensare.Spegnere il fuoco. Ancora a caldo mettere la nocciolata e girare mischiando bene. Questa farcia è indicata per guarnire torte,fare ripieni di bignè ecc. Conservare con pellicola a pelle in frigorifero.