Ingredienti

• Per la torta
  
• 3 uova
  
• 1 vasetti yogurt bianco da 125 g
  
• 2 misurini (vasetto yogurt) di Mielbio Rigoni
  
• Mezzo misurino di olio di semi
  
• 3 misurini farina
  
• 1 bustina vanillina
  
• 1/2 bustina lievito per dolci
  
• Zucchero a velo
  
• Per la crema:
  
• 3 bicchieri di latte
  
• 4 bicchieri di farina
  
• 6 cucchiai di Mielbio Rigoni
  
• 3 limoni

Preparazione

In una terrina montare le uova ed il Mielbio, aggiungere yogurt e olio e continuare a sbattere; aggiungere vanillina, farina e lievito continuando a mescolare. Versare il composto in una stampo imburrato ed infarinato e cuocere a 170 gradi per 25-30 minuti.
Per preparare la crema, spremere i limoni e mettere il succo in un pentolino, aggiungere il Mielbio e la farina continuando a mescolare ed aggiungere il latte precedentemente intiepidito.
Far addensare e lasciare raffreddare.
Tagliare la torta a metà e far re con la crema, mettere in frigorifero per due ore, servire spolverizzando lo zucchero a velo.