Ingredienti

• 600 ml di acqua, 10 g. di lievito di birra, 200 g. di farina Manitoba, 6 uova, 30 g. di Mielbio, 125 g. di burro, una bustina di vanillina, 250 g. di zucchero, 250 ml di rum, q.b. panna, q.b. frutta fresca.

Preparazione

Sciogliere il lievito in poca acqua, aggiungere Milebio, e 2 uova, mescolare. Unire la farina e le uova rimanenti, uno per volta fino a farli incorporare bene all'impasto. Aggiungere il burro morbido e la vanillina. Lavorare bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Mettere l'impasto negli appositi stampini e cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti. Preparare lo sciroppo facendo bollire 600 ml di acqua con lo zucchero per circa 2 minuti. Far raffreddare lo sciroppo, quindi aggiungere il rum e mescolare. Immergere i babà nella bagna al rum, metterli in un piatto e decorarli con panna e frutta fresca.