Ingredienti

• 200 g. Farina
  
• 50 g. Fecola di patate
  
• 80 g. Zucchero
  
• 3 uova
  
• 1 lievito
  
• Scorza grattugiata di limone
  
• 50 g. Nociolata bianca
  
• 70 ml latte
  
• 40 ml olio
  
• QB Zucchero a velo

Preparazione

Lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Unire la scorza di limone grattugiato, il latte, l'olio e mischiare.
Infine la farina setacciata a pioggia, la fecola di patate e il lievito.
Mischiare bene il tutto.
Mettere nei pirottini di carta una mezza dose di impasto, unire un cucchiaino di nociolata bianca e aggiungere altra dose di impasto senza mischiare fino a poco meno del bordo del pirottino.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo quando il muffin è freddo.