Ingredienti

• 500 g di farina
  
• 7g di lievito di birra disidratato
  
• 80 g di zucchero
  
• 1 arancia
  
• 1 limone
  
• 5 g di sale
  
• 1 uovo
  
• 50 g di burro
  
• 225 ml di latte
  
• 250 g di Fiordifrutta Rigoni di Asiago Agrumi e zenzero
  
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

In una ciotola setacciare la farina e mescolarla con il lievito.
Al centro del mucchio versare lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia e del limone, il sale, l'uovo e il burro fuso.
Amalgamare il tutto con la forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido.
Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
Mettere l'impasto nella ciotola, coprirlo e farlo lievitare fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
Stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare e tagliare dei rettangoli di circa 15 x 7 cm.
Su ogni rettangolo spalmare Fiordifrutta Agrumi e zenzero.
Arrotolare i rettangoli formando dei fagottini e trasferirli su una teglia foderata con carta forno.
Porre a lievitare per 20 minuti circa.
Spennellare la superficie dei fagottini con l’uovo sbattuto.
Cuocere a 190°C per circa 20 minuti.