Ingredienti

• Dosi:8 persone
  
• Tipologia pietanza:dolce
  
• Tempo di preparazione:25 min
  
• Tempo di cottura:20 min
  
• Tempo di riposo:60 min
  
• 
  
• 230 g Pasta sfoglia
  
• 400 g Pan di spagna
  
• 250 g Panna montata
  
• 1 tazza Liquore maraschino
  
• 60 g Zucchero
  
• 1 q.b. Tuorlo
  
• 2 cucchiaio Burro per teglia
  
• 2 cucchiaio Farina per teglia
  
• 50 q.b. Ciliege per decorare

Preparazione

Prima di tutto scaldare il forno a 200°, imburrare e infarinare una teglia rotonda, srotolare la sfoglia e farla aderire sul fondo e sui lati, bucherellare e formare un "cordone"decorativo con quella in eccesso. Infornare per 15 minuti, sfornare. Sbattere l'uovo con un cucchiaio di zucchero e spennellarlo sul cordone. Rimettere in forno per altri 5 minuti.
In un tegamino versare un bicchiere d'acqua e il resto dello zucchero, fare bollire fino a quando il liquido si riduce a metà. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e aggiungere il liquore. Incorporare alla crema 80 grammi di confettura e unire 150 g di panna montata.
Spalmare metà crema sul fondo e appoggiare sopra il Pan di spagna, spennellare con il liquore e stendere il resto della crema. Coprire con le ciliegie e mettere in frigo per un'ora. Decorare con la panna.